河南小伙扮济公卖祖传美食,日售百斤,过几小

 新闻资讯     |      2019-11-21

在我们中国,美食的文化可谓是源远流长,很多的传统美食是经过无数人的传承,再一代代的改进而发扬光大。在河南开封,这里曾是古代多个朝代的都城,自然而然美食也成了这个城市的一个特有的符号。

逛开封吃传统美食,一般都是人们来这座城市的主要目的之一。这些天,作者在开封,就看到了这样一道传统美食,猛然一看着就有想吃的欲望。除此之外,而卖这种美食的老板为了能够让别人一眼相中自家的美食,也是精心装扮了一番,让人远远看去就是猛然一亮。

在河南开封的清明上河园景区里,走在这里的人们远远望去,就能看到一个济公造型打扮的小伙,格外的引人瞩目。而正是因为小伙子的打扮,也让很多人不自觉的停到他跟前,看看他到底是在卖什么“灵丹妙药”。

小伙子叫董中原,他卖的这种美食叫红糖年糕,家里做这个美食有四五代了,而这一代就传到了他手里。为了让这种小吃在他手中继续流传,他选择在景区里摆摊。对于自己卖的美食,小董称很多人当看到这年糕的卖相时,大部分人都被吸引住,而且很多人不知道它叫啥,也不知道用啥做的。

一听名字,也许外地的朋友会纳闷,这怎么和平时见到的红糖年糕不一样呢?这也就是这种美味的独到之处了,可以这么说,在国内这种红糖年糕估计都很少有地方能见到了。据小伙子讲,他做年糕的方法,是家里一代一代传下来的。而正因为这种年糕越来越少见,他才想到搭配着一身济公造型卖年糕。没想到效果还挺好,一天能卖上百斤年糕,到了周末或者节假日,甚至能卖到200多斤。

关于年糕,大家都不会陌生,它是咱们中华民族的传统美食,属于农历新年的应时食品,一般都是黏性大的糯米或者米粉蒸成的糕。在过年的时候,很多地方的人都对年糕很有讲究,尤其是很多地方,年糕是过年时的必备甜品。拍摄过程中,作者看到不少的路人都是被董中原的济公造型所吸引,从而才发现他卖的美食的。

据董中原介绍,咱们这的红糖年糕也是过去过年时的一种必备品,但随着时间的推移,会做的人却越来越少了。红色一般是喜庆的颜色,''年糕''则取''年年高''的谐音。所以在红糖年糕的香甜软糯里,不仅有味蕾的美好记忆,还包裹着绵长的情义与深深的祝福。可以说是既美味又吉利的美食。作者问他为何会选择打扮成济公呢?难到这美食和济公有关系吗?这时,小董笑了笑表示,其实没有啥联系的,只是他想到的一种吸引大家的方法。

对于济公的形象,大家也是深入人心的,他装扮成济公卖美食,就可以把路人引到摊前,然后凭美食自身的魅力。在一旁,作者还看到小董准备丢弃的年糕,这和新鲜的外形一样,但小董却说是要扔的,问其原因,小董表示因为年糕材料原因,必须趁热吃,多放了几个小时,年糕口味就不好了。所以有时,只要年糕一剩,小董都会选择扔掉。他表示给客人吃剩的,不仅影响口感还砸牌子,所以他选择扔掉那些已经变味的年糕。

还别说,小董的方法确实很有效,很多人第一眼看到的他,第二眼看到的就是美食了。说的这里,小董表示,家里传下来的美食,他有责任让更多人吃到,尝到,所以就需要想一些点子来,这是为了把美食文化传播出去,更是为了自己和家人的生活能过的更好。

每天在晚上,小董就会准备原料去做第二天的年糕,摆摊则在摊位前换上济公服卖年糕。不时的有路人给他拍照或者跟他合影,不论是否买他的年糕,他都会热情的配合。

把刚出炉的年糕切成等边的串串,别看简单,其实也是非常下功夫的,这样的每一串红糖年糕的分量都是很足的。上面是蜜枣,然后下面铺着糯米糕、红糖、一层层的看着就有食欲。小董卖的红糖年糕最大特色还是那种香甜软糯,层次感鲜明,尽管没有高级点心那么漂亮华丽,但尝过小董做的红糖年糕的人,都忘不掉那绵软香甜的味道,一口咬下去,很软,很韧、很弹。虽然它外貌平常,可尝过它之后,真会对它印象深刻。