世界各地的咖啡你知道多少

 新闻资讯     |      2020-02-01

Finicky Araba在高海拔地区的肥沃土壤中生长最好,而健壮的Robusta则喜欢较高的温度,可以在较低的地面上繁衍生息。

从植物的种类,土壤的化学性质,天气,降雨和阳光的量,甚至咖啡生长的精确高度等所有方面,都会影响最终产品的口味。

这些关键变量与樱桃采摘后的加工方式相结合,有助于区分国家,生长地区和全球种植园的咖啡。

因素的组合是如此复杂,以至于即使是在一个种植园中,人们也会发现质量和口味的变化。

虽然遍布夏威夷各岛的咖啡农场遍布其中,但夏威夷大岛的科纳咖啡却广为人知,需求量一直很高。在这里,大自然为活跃的莫纳罗阿火山火山斜坡上的咖啡树提供了合适的环境。年轻的树木被种植在黑色的火山土壤中,因此很新,以至于农民们似乎经常在岩石上种苗。热带云的午后阴影在树上形成了天然的树冠,以保护它们免受强烈的阳光照射,并且频繁的海岛降雨为植物提供了适量的降雨。Kona咖啡经过精心加工,制成了杯中果香浓郁,香气浓郁的杯子。

墨西哥的小型咖啡农场比大型的种植园更为普遍,但是墨西哥拥有超过100,000名咖啡种植者,是世界上最大的咖啡生产国之一。大多数农场位于韦拉克鲁斯州,瓦哈卡州和恰帕斯州的南部。一杯墨西哥咖啡通常具有出色的香气和深度风味,通常具有明显的清晰度。它是深色烤的上乘豆,通常用于混合。称为Altura的墨西哥咖啡意味着它是在高海拔地区种植的。

咖啡于1736年从马提尼克岛带到波多黎各,到19世纪后期,该岛已成为世界第六大咖啡出口国。但是,飓风和其他咖啡生产国的竞争迫使该岛寻求其他谋生手段。如今,咖啡行业正在通过精心种植的优质阿拉比卡咖啡品种复兴而来,这些咖啡品种均以最高标准生产。加勒比岛上有两个主要的种植区:南部中部的Grand Lares和西南部的Yauco Selecto。这两个地区均以其豆类均衡的身体和酸度以及果香而闻名。

危地马拉的咖啡虽然不如中美洲和南美的一些邻国那么知名,但其独特的口感品质因其丰富的风味而受到许多人的青睐。有三个主要的生长地区-安提??瓜岛,科班岛和韦韦塔南哥岛-每个地区的地形崎breath不平,火山土壤肥沃。小气候强烈影响“严格硬豆”(生长在海拔4500英尺/ 1370米或更高的海拔高度)的质量和风味。这种中度至浓郁的浓郁咖啡具有深度和复??杂的口味,几乎是辛辣或巧克力味。

哥斯达黎加仅生产湿加工的阿拉比卡咖啡。它具有中等的酒体和强烈的酸度,通常被称为具有完美的平衡。哥斯达黎加的咖啡主要在小农场或fincas种植。收获后,樱桃立即被送往称为beneficios的最先进的加工设施,在此开始湿法加工。对质量加工的认真关注和认真的种植方法已建立了哥斯达黎加的优质咖啡声誉。

哥伦比亚可能是世界上企业管理培训最著名的咖啡生产国,年产量在全球排名第二。在全国成千上万的小型家庭农场中,我们以高度的自豪感和精心的种植保持了卓越的水准。这样的照顾和关注会产生始终如一的优质,温和的咖啡,并且酸度均衡。崎landscape的哥伦比亚地貌为生长提供了理想的自然环境,但地形使将收获的咖啡豆运输到生产和运输中心变得很困难。即使在今天,这通常还是由m子或吉普车完成的。最高等级的哥伦比亚Supremo具有柔和的芳香甜味,而Excelso等级则较软且略带酸性。

巴西是世界上最大的咖啡生产国,其生产似乎有无尽的广阔空间。巴西的咖啡种植园通常覆盖广阔的土地,需要数百人来管理和操作它们以生产大量的咖啡。阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡都是生长的,气候,土壤质量和海拔高度决定了哪个品种在哪个地区生长最好。一杯优质的巴西葡萄酒清澈,甜,酒体中等,低酸。

咖啡传奇讲述了在埃塞俄比亚发现第一批咖啡树的事实-不难相信,咖啡起源于仍然是野生咖啡树森林的主要采摘地。埃塞俄比亚的咖啡通常经过湿加工,来自三个主要种植地区之一-西达摩,哈拉尔,卡法-并经常采用其中一个名称。在杯子中,埃塞俄比亚咖啡倾向于提供非凡而大胆的陈述:风味十足,脚踏实地,浓郁浓郁。

肯尼亚的咖啡在美国和欧洲都很有名。豆类产生尖锐的果味酸度,并带有饱满的香气和浓郁的芬芳。咖啡通常是由小农在肯尼亚山的山脚下种植的。肯尼亚生产商注重质量,因此,加工和干燥程序受到严格控制和监控。肯尼亚拥有自己独特的分级系统。肯尼亚的AA是10级分级系统中最大的咖啡豆,而AA +表示它是庄园种植的。

科特迪瓦是世界上最大的罗布斯塔咖啡生产商之一,该罗布斯塔咖啡具有浓郁的芳香和清淡的酸度。该品种非常适合深色烘焙,因此常用于浓缩咖啡混合物中。

在最初将咖啡进行商业种植的国家,咖啡仍然以古老,经过世纪考验的方式种植。在家庭农场的小型梯田花园中,您几乎总能找到几棵咖啡树。由于这片干旱的土地上缺水,因此这里种植的咖啡豆往往更小,尺寸和形状更不规则。缺水还意味着咖啡樱桃将在收获后进行干燥处理。结果是也门咖啡具有浓郁,浓郁,别无其他的独特风味。

在远古时代,当咖啡从著名的也门摩卡港口运往世界各地时,摩卡一词成为阿拉伯咖啡的代名词。荷兰人将阿拉伯咖啡与爪哇岛上种植的咖啡混合在一起,制成了第一批咖啡混合咖啡,而今天仍广为人知的是摩卡爪哇咖啡。

印度尼西亚是世界上最大的国家之一,由数千个岛屿组成。苏门答腊岛,爪哇岛和苏拉威西岛等几个较大的岛屿因优质咖啡而闻名于世。咖啡厂是在17世纪由荷兰殖民者引入印度尼西亚的,该国很快成为世界生产的领头羊。如今,占地1-2英亩的小型咖啡农场占主导地位,并且大多数咖啡都经过干法加工。印尼咖啡以其丰富,饱满的酸度和适度的酸度而著称。

印度尼西亚还以其精美的陈年咖啡而闻名,这些咖啡在一段时间内被想要以更高价格出售的农民所持有。仓储在印度尼西亚温暖潮湿的气候中使咖啡温和地老化,从而使咖啡更深,酸度更低。即使使用当今的技术,此过程也无法实现。

咖啡最初是在19世纪中叶来到越南的,当时法国传教士从波旁岛(Bourbon)带走了阿拉比卡树,并将它们种植在东京附近。最近,咖啡又被重新引入,咖啡行业发展如此迅速,以至越南正迅速成为世界上最大的生产国之一。如今,位于该国南部一半的小种植园主要生产罗布斯塔咖啡。越南咖啡酸度适中,酒体柔和,平衡性佳,常用于调和。