俗话:“病从口入”。食品安全成为当下大问题

 新闻资讯     |      2020-05-07

在第十一讲中,景柯学长为大家分享了贯穿整个学海生涯的数学的进阶专业——数学与应用数学数学让部分学生爱着它,让部分学生讨厌它,你愿意将其再来四年吗。在本讲中,景柯学长会给大家继续分享一个发展指数逐渐走高的专业。想知道是什么吗?别急,正文走起!

高考延期,时光反转,景柯学长陪你走过这段最难熬的日子!距离2020年高考还有62天。在这场30天的加时赛里,请你依旧全力以赴,让青春始终无悔!

“毒豆芽”、“染色馒头”、“化工豆腐”……近几年由食品安全引发的新闻不断暴露在大众的面前。俗话说得好“病从口入”,这让人每次放到嘴边的食物却不敢入嘴,总是会想“这个安全吗?能吃吗?”。而有这么一个专业就是来解决相关问题的,随着民众对食品安全的关注度越来越高,这个专业的发展前景也是一片好景!

食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,保障食品加工质量和安全管理。专业基本任务是通过对食品生产、加工和储藏等各个环节的管理和控制,来保证食品的卫生质量和营养品质。

该专业有食品质量和安全控制、食品质量与安全监督管理两个学科发展方向,专业重点在于食品的质量控制和安全管理。比如在食品企业中负责制定和管理实施的HACCP体系,就可以通过危害识别来帮助企业找到生产过程中影响产品质量的关键控制点。再或者,比如冷鲜肉生产过程中,不消除采购阶段的物理因素和理化因素,会影响到产品最终质量和品牌建设,所以采购阶段的针头残留物和药物残留就是冷鲜肉生产的一个关键控制点。

基础课:高等数学、线性代数、普通生物学、生物化学、大学英语、大学语文、思想道德修养与法律基础、中国近现代史纲要、马克思主义基本原理、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、军事理论等。专业课:食品科学概论、食品化学、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品物性学、食品分析、食品工艺学、食品添加剂等。

该专业考研方向很多,与食品质量检测、食品原料安全、食源性疾病防控等相关的方面都可以报考。给大家举两个方向的例子:

食品有害因子的检测与控制 :运用机械、实验手段或试纸等对植物源性、动物源性、加工食品中所含化学、生物危害因子进行检测,并提出减少或根除危害的方法,保证食品安全性。食品标准与法规 :结合国情,参考国际食品标准的制定方法,研究出符合人们利益和健康办法的一门科学。

在当下,食品安全行业的待遇确实是一般,即便是做到企业的中层管理,也不是尽人意。但随着人们对食品安全越来越加以重视,整个食品安全行业在不久的将来也会迎来自己的春天!下面为大家简单地说一下本专业的就业方向:

侧重食品安全理论知识学习的, 可在国家及各省市食品科研所、经过认证的第三方食品安全机构以及高校从事食品质量与安全有关的研究、策划、教学等工作。侧重食品安全实践操作的,可到各级食品卫生监督部门、食品企业、社区食品营养与安全服务部门从事食品生产、食品营养与安全的检测、管理工作等。

重本:中国农业大学、华南理工大学、西北农林科技大学等。一本:江南大学、南昌大学、南京农业大学、华东理工大学、暨南大学等。二本:内蒙古农业大学(部分专业本科一批招生)、新疆农业大学、成都中医药大学、吉林农业大学等。(注:以上划分以内蒙古录取数据为参考,各省略有差别,敬请注意!)

对于“新高考”省份在报考本专业时需注意院校招收要求,在选科上大部分为化学一门必选或物化生一门任选,极少数为物化生三门必选。

本专业学制四年,授予学位为工学学士,能力要求为动手能力,职业兴趣匹配现实、研究、常规型。乙肝患者慎报!

该专业目前就业看似较差,但未来会有极大发展。推荐理科考生给予一定关注度!本专业可以考取食品质量工程师与食品安全工程师。前者控制食品生产质量,按照现有标准规范,做各种食品生产的质量和控制,属于有标可循;后者评估食品风险,对可能影响食品安全的各种风险因素做预测分析,属于探究性工作。